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小型酿酒设备的产量保证

  除了白酒生产用的冷却水、锅炉水外,酿造用水、降低酒精含量用水也有较高的需水量,影响酒在消费者口中的接触。其中,酿造水中所含的各种成分与成品酒的质量密切相关。水质差会有不好的影响!会造成多种不利条件:糟醅或醪液发酵缓慢、曲霉菌生长缓慢、曲温上升缓慢、酵母生长不良等。,导致口感极差,口中有苦味,异味异常,变色、沉淀等现象。

  我们酿酒的时候,要测试水的酸碱性(PH值在3.5-7之间),合格才能使用。特别是当低度白酒的酒精含量降低时,称为降低酒精含量的水。这个过程在酿造过程中称为“加浆”,也是生产低度白酒的必要工序。降低用水量的要求:无色透明,入口清爽,无咸味或苦味,无过多有机物或铁离子。

  厂家使用小型酿酒设备酿酒时,需要长时间定期检查维护设备,造成设备在使用过程中出现一些问题,及时处理可以延长酿造设备的使用寿命。因此,对设备进行全面的检查和维护很重要。

  及时清理小型酿酒设备的残渣,擦洗设备,确保各部件清洁、干燥、减少腐蚀。仔细清洁和维护设备的过滤器,及时排除故障,停车时排出内部液体、润滑油和冷却水。由于酿造过程中设备负荷的增加,换挡轴行程限位件经常弯曲或断裂。这主要是由于变速器部件的故障。如果叉轴半环定位槽磨损,应更换损坏的部件。

  如果小型酿酒设备传动过长,内轴和轴承磨损较大,齿轮表面也相应磨损,齿轮副啮合运行不稳定,会产生周期性敲击声。此时,应打开变速器,找出原因,更换损坏的零件。注意清洁设备内外,保持干净整洁。

  综上所述,我上面说的是关于酿酒设备的使用,需要检查维护。只有这样,设备才能在酿酒过程中不出现问题,提高葡萄酒产量。