如何正确使用酿酒设备

　　选择合适的酿酒设备并不能直接给我们带来高品质的白酒，还也需要正确的使用酿酒设备。更直观的说，就是发酵和蒸馏的控制。熟料发酵后，仍可蒸馏。但是很多自酿的朋友还是不太熟悉蒸酒的流程。怎样才能解决蒸馏问题，提高酿酒设备的质量？

　　一是熟料发酵状态很好，甚zhi汤汁都很浓，但是蒸酒为什么要加水？而且在蒸酒的过程中，蒸馏液的酒精含量把握不好。这个关键要靠经验去观察，也就是我们常说的赏花采酒，是通过蒸馏液产生的酒花质感来判断的。酒的酒精含量很低，捏的时候要去掉酒尾。用来避免使用固体米糊的锅。

　　就酿酒设备而言，由于蒸酒是整个酿酒过程中的一个高科技环节，所以在这里酿酒设备厂家也需要提醒大家，关于温度控制，如何看花、采酒是决定白酒品质和口感的决定性因素。在蒸酒的过程中，只要观察酒花形成的状态，几次作业就能蒸馏出质量较好的酒。

　　依靠固体发酵蒸馏和液体发酵蒸馏；固体发酵蒸馏不用多说，需要锅底水。如果用液体发酵蒸馏大米，可以加锅底水，也可以不加。把握好以上细节，相信大家都能酿造出高品质的白酒。