烤酒设备的材质应如何选择?
烤酒,秉承百年传统酿造工艺精髓,采三江之地泉,酿五谷之精华,烤天然琼浆。烤酒,内涵明澈甘冽、外在纯厚朴素,具有水之形、火之性,完美统一的内涵品性,充分体现了东方传统文化阴阳调和之美。烤酒,入喉绵甜净爽、通体弥香、回味悠长,是品质与文化完美结合的上乘佳酿。
酒越陈越香,烤酒是一个技术活,烤酒的技术是一方面,而烤酒设备则是至关重要的。烤酒的设备有木制,砖制,不锈钢制等多种可供选择。木制和砖制是比较陈腐传统的方法,密封性有限,出酒率低,且比较笨重,慢慢被取缔,所以不锈钢酿酒设备逐步遭到人们的喜欢。
不锈钢的烤酒设备,耐腐蚀,经久经用,不会影响酒的口感。不锈钢的设备在通过高温焊接之后几乎没有接痕,外表漂亮,结实经用。并且不锈钢的原料导热性比较好,出酒快,节约燃料,节约本钱,是酿酒的选择的原料。
而铝制的酿酒设备尽管本钱较不锈钢低,但是焊接起来比较麻烦,外表无法做到润滑平坦,而导热功用也没有不锈钢的设备好,影响了设备的全体美感,铝制金属的安稳性也不如不锈钢,在很多人的认知里铝是对人的身体有害的物质,尽管这样的说法并不科学,但是不锈钢的原料确实更安稳健康。而锡制的设备则造价贵重,难以被普及。
在选择酿酒设备的厂家时,广大酒友,可以多做调查。
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