小型酿酒设备厂家：啤酒的类型

　　小型酿酒设备厂家：啤酒的类型

　　1)黄色啤酒(淡啤酒)和深色啤酒(深色啤酒)，取决于颜色。

　　黄啤酒是一种以短麦芽为原料的淡黄色啤酒，酒花香气突出，口感清新，是我国啤酒产品的主流。

　　黑啤酒的颜色是暗红棕色或深棕色。它是用麦牙高温烘烤的。固形物含量高，麦汁浓度高，酒精含量低，麦芽香明显。

　　2.根据杀菌程度，可分为生啤酒和热啤酒。

　　生啤酒可分为混合生啤酒和纯生啤酒。混合生啤酒不消毒直接卖，比熟啤酒味道好。但是在室温下只能保鲜一两天，不能冷却，因为没有消毒，无氧。在混合生啤酒的基础上，用现代杀菌设备对生啤酒进行三次杀菌过滤，然后放入专用桶中。这种啤酒味道鲜美，营养丰富，是市场上品质好、生命新鲜、营养价值高的理想啤酒。

　　3.按麦汁浓度可分为高、中、低三种浓度类型:

　　浓缩麦芽汁的浓度为14-20摄氏度，酒精含量为4-5%。这种啤酒生产周期长，固含量高，稳定性好，适合储存和长途运输。

　　中浓麦汁的浓度为10℃~12℃，以12℃常见，酒精度在3.5℃左右，是我国啤酒的主要类型。

　　6~8℃低浓度麦芽汁和22℃左右酒精可作为夏季冷饮，缺点是保质期短。