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酿酒设备如何正确清洗
- 2019-03-30 -

       酿酒设备在运用完毕之后,残渣没有堆积,这时清洗酿酒设备是会大大提高工作效率的,那么在清洗酿酒设备的时分还应该留意哪些问题呢?

       A、当酿酒设备装置完毕后进行水洗,用自来水冲刷糖化锅、过滤槽、堆积槽。冲刷发酵罐时,将自来水管路接在发酵罐排气阀上,排污阀翻开,冲刷10分钟。

       B、进行火碱清洗。在糖化锅中参与自来水200L左右,再参与3%量的火碱片,进行加热,温度抵达80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗通过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成,发酵罐碱洗时,先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来,将火碱水泵入发酵罐,(留意安全!若火碱水溅到身上,应用大量清水冲刷,重者送医院就诊!),然后用饮料泵将发酵罐中的碱液通过排污管与排气管进行循环,碱洗20分钟,再用泵将该发酵罐中的碱液通过排污管打入下一发酵罐,然后进行如上操作。

发酵罐碱洗完毕,可将碱液放入储存罐或稀释排放。假如清洗其它发酵罐时碱液温度下降的话,应从头回收到糖化锅从头加温再进行清洗。

       C、用热水清洗。在糖化锅中参与自来水足量,进行加热,温度抵达90-100度。糖化锅、过滤槽及堆积槽的碱洗通过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成。冲刷死角,需人工冲刷。发酵罐用热水清洗时,先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来,翻开发酵罐的排污阀,冲刷5分钟。

       D、后在运用前再用自来水(同上)冲刷即可。

永州市雅大科技实业有限公司成立于1999年,是一家集酿酒技能研发,酿酒设备、酿酒曲生产、出售于一体的高新技能企业。具有标准厂房、科技训练楼13500平方米。专业的酿酒设备厂家。诚挚欢迎您的来电咨询。

电加热酿酒设备

 

 

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