酿酒设备哪个更好

　　以酿酒设备为例，木材和砖混凝土是陈旧的传统酿酒设备，但因为蒸汽走漏、体积大、不易迁移和出酒率低而被筛选。酿酒设备价格高，难以推广。因而，市场上所流行的酿酒设备设备是铝制设备和不锈钢设备。

　　铝酿酒设备更好还是不锈钢更好？答案是，每个人都有自己的优势，没有很好的，只要合适的，这取决于你的状况。

　　铝酿酒设备依然占据大部分市场，并且铝的密度很小，所以铝设备通常很轻，便于携带。铝具有杰出的导热性，因而铝设备具有较高的热效率，节省燃料，并且快速、高速地出产葡萄酒。因而，铝酿酒设备应该相对容易被消费者认可。但是，因为铝材焊接时会留下显着的焊道，铝设备一般看起来有点粗糙，因为铝的光泽度低，铝设备的全体漂亮性下降。

　　业内有一种说法，铝：对人体有害，所以铝酿酒设备也对人体有害。事实上，这种说法经不起琢磨。首先，对人体有害的不是铝，而是铝离子。只要在酸性条件下，铝才会转化成铝离子。白酒的整个蒸馏过程可以说是一个中性的环境。

　　其次，铝在常温下容易被空气氧化，在其表面形成细密的氧化铝膜。因为氧化铝非常稳定的性质，它可以避免外界和铝之间进一步的化学反应。此外，Al2O3也是一种“众所周知”的耐火材料，可以接受几千度的高温。但是，因为白酒蒸馏过程中水的存在，酒醅多只能达到100度。因而，铝酿酒设备对健康有害的说法是站不住脚的。

　　酿酒设备市场的另一个主角是不锈钢酿酒设备。不锈钢设备光泽度高，坚固耐磨，抛光后几乎没有焊缝，漂亮大方，深受消费者喜爱。但是，不锈钢设备的缺陷不行忽视，首先在功能方面。不锈钢导热系数很低，显着比铝差一个等级，因而产液量低，燃料消耗高。

　　其次，不锈钢的本钱较高，不锈钢酿酒设备的一般价格高于同类型的铝酿酒设备。一般市场上的纯不锈钢设备功能很差，还是不要挑选。好的设备应该是铝冷凝器(充分发挥铝在导热方面的优势)，甑桶应该是不锈钢(充分发挥不锈钢在耐磨和漂亮方面的优势)。