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熟料酒曲

熟料酒曲

产品详情

  首要用于传统熟料工艺,能够做固态、液态、半固态。可用发酵大米、玉米、高粱、小麦、糯米等含有淀粉的粮食作物。
  采用微生物菌种加中草药成分制造而成,发酵能力强,是传统酒曲的2倍,发酵安稳,耐高低温,让做酒达到夏不酸酒,冬不坏醅,出酒率高,酒质好,无异杂味,出酒率高,100斤大米出50度酒80-85斤,口感淳厚,喝了口不干,舌不燥,头不痛,颗粒小,无需加水活化,可直接运用,全程电话语音辅导酿酒技能,酒质契合GB10781一级白酒规范。

  处理酒设备粘壁问题的办法,可以从以下四个方面来处理:

  1.在生产中应选用标准的工业用尿素原料,使尿素中的硫酸盐含量约束在0.01%以下。

  2.在生产操作中,应缓慢加压、升温。一般通入约0.15Mpa的水蒸汽坚持2~3min后再缓缓提压升温。提高速度以每分钟0.1~0.15Mpa为宜。

  3.无论是加热仍是冷却都应在合理温差范围内进行

  4.操作时应正确控制缩聚反应的温度和时间,及时停止反应。一般反应液温度控制在90℃以内为宜。


  




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