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烧酒设备酿造的酒可长期储存的6个存酒技巧

  烧酒设备酿造的白酒存放时间越长越好,存放越多越香?这还不确定。准备用烧酒设备当酒窖的朋友。你必须知道这6个存酒技巧:

  1、必须是纯粮食酒

  这一点对于所有酿酒的朋友来说都是毋庸置疑的,但是如果你从外地购买基酒而不是自己酿酒,那就必须选择纯粮食酒。由于液态法白酒(食用酒精勾兑的白酒)和固液法白酒(酒精白酒和粮食白酒勾兑的白酒)长期存放,反而使白酒的口感变淡,口感越来越差。

  2、选择高度酒

  如果只是短期存放,比如不超过2年,度数稍微低一点也没关系;但如果要长期存放,建议选择55度以上高度的酒。低度酒存放时间过长,会发生水解反应,酒味变淡变酸。

  3、陶缸存酒、密封严实

  陶罐是用来储存白酒的,它轻微的透气性促进了白酒的陈酿。大规模烧酒设备蒸馏出来的白酒倒入陶罐后,必须完全密封,避免漏风逃逸。常用的密封方法有蜡封和泥封...

  4、存放的环境

  白酒应储存在温度10-20℃,湿度70%的环境中,避免光照和轻微通风。比如雅达烧酒设备的学生,经常在天然洞穴、防空洞、人工挖的洞穴、地窖里储存白酒。另外,如果要长期存放葡萄酒,存放在同一个地方,注意环境保存,不要轻易移动。换地方会影响白酒的包装和质量。

  5、杜绝异味

  在天然洞穴、地下酒窖和储酒车间储存葡萄酒。除了将酒存放在室内,专门从事窖藏酒的酿酒朋友,在不摆放其他所有杂物的情况下,消除异味并不难。但是,一些自己保存酒和饮料的朋友习惯于把酒存放在有杂物的仓库里。这个时候一定要避开有异味的东西,比如樟脑丸、酸菜、香料、海鲜制品等,否则会影响酒质。

  6、定期检查

  很多酿酒的朋友认为葡萄酒储存后是安全的,所以可以不去管它。其实这是一种误解。一定要定期检查酒是否有跑酒现象,酒容器是否有事故,及时消除“潜在危险”,为酒的长期存放提供双重保险。