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白酒设备材质的好坏决定白酒的口感
- 2019-06-24 -

  按照酒类别可分为白酒酿酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿制设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。白酒酿酒设备按照质料可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。
  以白酒酿酒设备为例,木质和砖混是古老的传统酿酒设备,由于漏汽,体积大、不易迁移、出酒率低等原因现已被筛选。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵,难于遍及。所以现在市道盛行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。
  白酒酿酒设备仍然占有商场大部分比例,铝密度小,因而铝质酿酒设备一般很轻,易于转移。铝导热性能好,因而白酒酿酒设备的热效率很高,节省燃料,而且出酒快,出酒率高。铝材成本低,因而铝质酿酒设备价格要相对廉价一些,易被消费者认可。但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道,所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些,且由于铝的光泽度不高,使得铝质酿酒设备整体的漂亮度大大下降。
  酿酒设备型材好与欠好,直接影响酒的质量,正如我们炒菜一个道理,要做好一锅菜,不只要在每一个环节中,放好适宜的调料,更要把握好火候,每一个环节都影响出的菜品。不同的酒,酿酒设备是不一样的。先从质料开始,锡质酿酒设备由于价格昂贵,难于遍及。


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