电加热酿酒设备生产酒的区别

　　我想用电加热酿酒设备做酒，做生料口感好仍是熟料，他们之间所用的电加热酿酒设备，酒曲和生产工艺上有什么差异?
　　我觉得许多酿酒新人都有这样的疑问，那生料酿酒与熟料酿酒到底有什么差异呢?今日，咱们就从工艺流程和优劣势上对比他们之间的差异。
　　一、熟料酿酒与生料酿酒工艺流程对比。
　　1、熟料酿造工艺。
　　熟料酿酒又称之为传统酿酒技术，一般都是将粮食煮熟、冷却、拌酒曲、培菌糖化，入池发酵、电加热的酿酒设备蒸馏出酒等进程。
　　详细工艺流程为：传统的小曲酒固态法工艺工艺流程：泡粮→初蒸→闷粮→复蒸→摊晾→下曲→糖化培菌→装桶发酵→蒸馏→成品酒。
　　2、生料酿酒工艺。
　　生料酿酒是要把粮食粉碎，直接加水、加酒曲搅拌均匀、发酵、发酵结束后，选用雅大电加热酿酒设备蒸馏，便可得到纯真的白酒。详细工艺流程为：
　　用电加热酿酒设备酿生料酒用的酒曲
　　粮食粉碎→加水、加曲→发酵操控→发酵老到判别→蒸馏→成品酒。
　　通过与生料酿酒技术对比，咱们发现多了两个过程：泡粮和蒸煮，相对来说，这两道工序极大的影响了出酒率、口感。