酿酒设备包括什么？

　　永州雅大将和你一起看看酿酒设备包括什么。一般小型酒厂投入的设备包括粮食处理设备、水处理设备，酿酒设备、白酒净化设备、储酒罐、勾兑罐、白酒防爆泵、锅炉等后期还需要洗瓶机、灌装机、压盖机、生产线、烘干机、喷码机、封箱机等一系列的产品。

　　蒸馏酒是以粮食为主要原料，大曲、小曲或麸曲、酒曲为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏制成的酒。也被称为烧酒，诱惑和燃烧的刀。该酒无色(或微黄)透明，香味纯正，口感柔和清爽，酒精度高。贮存陈酿后，具有以酯类为主的复合香味。各种酒都是以酒曲、酒曲为糖化发酵剂，以淀粉质(糖)为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。严格来说，食用酒精和食用香料勾兑而成的混合酒不能算是白酒。

　　白酒是中国特有的蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒(白兰地、威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒和中国白酒)之一。它由淀粉或糖原料制成，或发酵后蒸馏而成。

　　白酒，又称蒸馏酒、白干，是中国传统饮料。据《本草纲目》记载，“烧酒不是一种古老的方法，而是在元代创立的。它的方法是用烈性酒和酒糟放入甑(指蒸锅)，蒸熟使其生气，用器皿承露滴。”。可以断定，中国白酒的生产历史悠久。

　　优质白酒必须有适当的储存期。浓香型白酒应至少保存3~6个月，并保存一年以上。汾型酒的储存期约为一年，毛型酒需要储存三年以上。酒精中毒一般在40度以上，低度在40度以下。

　　灌装机采用不锈钢机身，结构紧凑，控制系统完善，操作方便，自动化程度高。与材料接触的零件采用优质不锈钢，无工艺死角，易清洗；采用高速灌装阀，液位准确，无液体流失，保证灌装工艺要求；配备完善的过载保护装置，可有效保护设备和操作人员的安全；控制系统具有生产速度控制、缺盖检测、卡纸自动停止、输出计数等功能。